おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら
| 著者 | 中村裕美 |
|---|---|
| 定価 | 1,650円 （本体 1,500円＋税） |
| サイズ（縦×横） | 257×210 |
| 頁 | 64頁 |
| ISBN | 978-4-529-07097-3 |
| NVコード | 72078 |
| 発売日 | 2021/12/17 |
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この本の内容
既刊『おいしいピッツァ生地が作りたい、と思ったら』が6刷りになり人気のイタリア料理研究家中村裕美先生の新刊。今度は「おいしいパスタ生地」に着目しました。パスタマシンを使わないでできる、ショートパスタと手のばしのロングパスタ２0種類の成形を紹介。ソースはどれも家庭で作りやすい材料を用いて、レシピ総数は３２点。ピッツァの本と同様、家庭でつくれるパスタ生地の本はあまりみかけませんが、本書は日本の狭い台所でも作りやすいように生地を考案しました。生地の作り方や成形、ソース、茹で方、保存方法まで細かく写真プロセスで解説します。
