おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら

著者 中村裕美
定価 1,650円 (本体 1,500円+税)
サイズ(縦×横) 257×210
64頁
ISBN 978-4-529-07097-3
NVコード 72078
発売日 2021/12/17

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この本の内容

既刊『おいしいピッツァ生地が作りたい、と思ったら』が6刷りになり人気のイタリア料理研究家中村裕美先生の新刊。今度は「おいしいパスタ生地」に着目しました。パスタマシンを使わないでできる、ショートパスタと手のばしのロングパスタ20種類の成形を紹介。ソースはどれも家庭で作りやすい材料を用いて、レシピ総数は32点。ピッツァの本と同様、家庭でつくれるパスタ生地の本はあまりみかけませんが、本書は日本の狭い台所でも作りやすいように生地を考案しました。生地の作り方や成形、ソース、茹で方、保存方法まで細かく写真プロセスで解説します。

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