増補改訂版 おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら33＋14
| 著者 | 共著 |
|---|---|
| 定価 | 1,650円 （本体 1,500円＋税） |
| サイズ（縦×横） | 257×210 |
| 頁 | 80頁 |
| ISBN | 978-4-529-07055-3 |
| NVコード | NV72040 |
| 発売日 | 2021/03/01 |
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この本の内容
本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの３セクション。窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。おもてなしにも嬉しい、おしゃれなピッツァが満載です。増補改訂版では、小麦生地の新作を１４品収録。どれも基本プロセスで解説した「１玉６０ｇ」で作れるピッツァのバリエーションです。
