増補改訂版 おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら33+14

著者 共著
定価 1,650円 (本体 1,500円+税)
サイズ(縦×横) 257×210
80頁
ISBN 978-4-529-07055-3
NVコード NV72040
発売日 2021/03/01

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この本の内容

本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの3セクション。窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。おもてなしにも嬉しい、おしゃれなピッツァが満載です。増補改訂版では、小麦生地の新作を14品収録。どれも基本プロセスで解説した「1玉60g」で作れるピッツァのバリエーションです。

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