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ソムリエ

2021.12.02

おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら

既刊『おいしいピッツァ生地が作りたい、と思ったら』が6刷りになり人気のイタリア料理研究家中村裕美先生の新刊。今度は「おいしいパスタ生地」に着目しました。パスタマシンを使わないでできる、ショートパスタと手のばしのロングパスタ２0種類の成形を紹介。ソースはどれも家庭で作りやすい材料を用いて、レシピ総数は...